El segundo día, el chef Ariel Ruiz, embajador del programa Sabores del Chaco, dio un enfoque especial a la identidad del Polo Gastronómico Chacra, invitando a los participantes a reflexionar sobre el papel de la gastronomía local en la experiencia turística. Ruiz destacó la riqueza de los ingredientes autóctonos y la tradición que cada plato lleva consigo, resaltando que utilizar la materia prima de la zona es fundamental para crear una oferta gastronómica auténtica y con un profundo sentido de pertenencia. Durante semana pasada se elaboraron menús basados en recetas tradicionales, demostrando que cada platillo puede contar una historia única de Chaco, capaz de enriquecer y diferenciar al destino.